CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Ms.Nga 0915 731 468

Cách gói bánh chưng gấc đỏ cho ngày Tết thêm may mắn

Bánh chưng gấc vừa dẻo, có vị mặn ngọt và màu đỏ cực đẹp. Cách gói bánh chưng gấc như gói bánh chưng xanh, nhưng khi bóc ra, ruột bánh chưng gấc đỏ au, màu đỏ sẽ mang lại may mắn cho cả gia đình bạn vào dịp Tết Nguyên đán.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh chưng gấc
– 2 kg gạo nếp
– 600g đậu xanh
– 50g bột gấc khô
- 500g thịt ba chỉ
– Vài củ hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
– Gia vị: muối, đường, tiêu

2. Dụng cụ làm bánh
- Lá dong
- Tô
- Nồi
-Lạt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 8 tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước

Gạo nếp

- Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 8 tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước

Đậu xanh

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn

Thịt ba chỉ

- Bột gấc hòa cùng nước đun sôi hoặc nước nóng già

Bột gấc

- Lá dong rửa sạch, lau khô

Lá dong

Bước 2: Chế biến

- Đậu xanh hấp chín

Đậu xanh hấp

- Đổ nước bột gấc vào trộn cùng gạo nếp, dùng tay trộn đều

Gạo nếp trộn

- Ướp thịt với chút muối, hành khô băm nhỏ và tiêu, để yên trong 1 tiếng để thịt ngấm gia vị

Thịt ướp

Bước 3: Gói bánh
- Xếp 4 chiếc lá dong xen kẽ và vuông góc với nhau lên 1 mặt phẳng, 2 lá dưới bạn để mặt phải ra ngoài, 2 lá trên thì để mặt phải vào trong. Sau đó cho gạo nếp để chuyển màu đỏ lên trên, dàn đều ra rồi cho tiếp đậu xanh và thịt

Mặt gạo đầu tiên

- Kế đến, cho tiếp 1 lớp gạo nếp phủ lên trên phần thịt ba chỉ

Thêm lớp gạo lên trên

- Gấp lần lượt 2 mép phải rồi trái của 2 lá bên trên lại rồi gấp tương tự như vậy với 2 lá ngoài cùng

Gấp lá

Lưu ý: khi gấp lá, các bạn phải gấp thật chặt tay thì bánh mới vuông vắn và đẹp nhé

- Dùng lạt để buộc bánh lại

Bước 4: Luộc bánh
- Xếp bánh vào nồi, đổ ngập nước
- Luộc bánh từ 8-10 tiếng rồi vớt bánh ra, ép bánh là được nhé

Bánh chưng gấc

Trong ngày Tết cổ truyền, gia đình nào cũng chuộng màu đỏ với quan niệm màu đỏ sẽ mang lại may mắn trong năm mới. Vì vậy, hy vọng cách làm bánh chưng gấc trên đây sẽ giúp các bạn tự tay gói được những chiếc bánh chưng vừa ngon vừa đẹp để đón Tết, mang lại may mắn và sự sung túc cho gia đình vào năm mới.

Tham khảo thêm: Cách nấu xôi vò gấc

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ