Cách làm bánh dày bột gấc khô nguyên chất

Bánh dày là món ăn truyền thống của người dân Việt. Với công thức làm bánh dưới đây của Chợ quê, các bạn sẽ có được món bánh dày vừa lạ vừa quen đấy. Cùng tìm hiểu công thức bánh dày gấc nhân đậu xanh dưới đây nhé

Nguyên liệu

1. Bột nếp xay sẵn: 600g
2. Đậu xanh đã cà vỏ: 200g
3. Bột gấc: 20g
4. Đường trắng: 150g
5. Dừa nạo: 100g
6. Vừng rang: 10g

Tham khảo thêm: Cách làm bánh dày bột lá cẩm tím

Cách làm

Bước 1: Đậu xanh ngâm nở, đồ chín rồi đem ra nghiền mịn hoặc xay nhuyễn. Cho đậu xanh ra chảo, thêm 150g đường vào xào kỹ cho tan hết đường rồi cho dừa nạo vào xào cùng

Nhân đậu xanh

Bước 2: Bột gấc đem hòa với nước nóng già hoặc nước đun sôi để bột tan được hết, để nguội rồi đem trộn với bột, nhào thành một khối bột mịn. Số bột còn lại trộn với nước lọc

Bột trộn nước bột gấc

Bước 3: Dùng khay hoặc đĩa rộng, quết dầu ăn bên trên để chống dính, ép bột vị gấc thành miếng mỏng khoảng 0,5cm. Tiếp tục cho bột màu trắng lên trên. Đậu xanh nắm thành nắm dài đặt lên trên cùng, gập tròn lại với nhau

Nặn bánh

Bước 4: Cho bánh dày gấc nhân đậu xanh vào hấp chín trong 30 phút, rồi lấy ra để nguội. Rắc chút vừng rang vàng lên mặt bánh rồi cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức