Cách làm bánh gấc may mắn trong dịp Tết cổ truyền

Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của bánh gấc chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thích thú. Hãy cũng tìm hiểu cách làm món bánh này cùng Chợ quê nhé!

Nguyên liệu

1. Bột nếp: 150 gr
2. Bột năng: 50 gr
3. Bột gấc: 20g
4. Nước: 200 ml
5. Đậu xanh: 100 gr
6. Đường: 150 gr
7. Dừa nạo, vừng trắng
8. Giấy bóng kính hoặc màng bọc thực phẩm

Tham khảo thêm: Cách làm bánh gấc nhân đậu xanh

Cách làm

Bước 1: Bột gấc pha với nước ấm cho bột tan hết

Nước bột gấc

Bước 2: Đậu xanh ngâm nở, đồ chín, tranh thủ khi đậu còn nóng các bạn đánh nhuyễn, thêm vào 50gr đường sên nhỏ lửa đến khi đậu ráo thì tắt bếp

Đậu xanh

Bước 3: Khi đậu nguội, chia thành những viên nhỏ để làm nhân

Đậu xanh chia nhỏ

Bước 4: Trộn bột nếp, bột năng, 100gr đường với nước bột gấc. Khi hỗn hợp bột đã đồng nhất, các bạn bắt đầu bật bếp lên đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy thật nhanh tay, nếu không bột sẽ vón và lổn nhổn

Khuấy bột

Bước 5: Khi bột bánh chín, các bạn sẽ thấy rất nặng tay và bột có độ trong nhất định, tắt bếp, để bột nguội hẳn mới tiến hành gói để bánh không bị hấp hơi

Bột bánh chín

Bước 6: Cắt 1 miếng nilon to cỡ bàn tay từ giấy bóng kính rồi xúc bột bánh vào giữa, miếng nilon sẽ giúp cho việc lấy bột bánh dễ dàng hơn vì bột lúc này rất dính. Trải màng bọc thực phẩm đã được cắt nhỏ ra đĩa, rắc vừng và dừa nạo xuống dưới, đặt miếng bột bánh lên trên rồi đến viên nhân đậu vào giữa miếng bột

Nặn bánh

Bước 7: Cầm các mép miếng nilon gói lại sao cho viên nhân được bọc kín. Khi đã quen tay rồi các bạn chỉ cần lấy bột vào giấy bóng kính, đặt nhân rồi vê tròn, rắc luôn dừa nạo và vừng rồi đặt vào màng bọc thực phẩm, gói lại cho bánh vuông vức

Gói bánh lại cho vuông

Bước 8: Vậy là bánh đã được hoàn thành rồi đấy, các bạn cùng mời gia đình thưởng thức thôi nào

banh gac

Bánh gấc

Công đoạn gói tuy hơi vất vả, cầu kỳ nhưng bù lại các bạn đã có những chiếc bánh gấc với màu đỏ tuyệt đẹp, nổi bật mùi thơm của gấc cùng vị bùi bùi của nhân đậu xanh. Yên tâm là bánh sau khi bóc ra rất dẻo, ráo chứ không bị dính như lúc gói đâu các bạn nhé! Chúc các bạn thành công.

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ