Hướng dẫn làm bánh chiffon gấc ngon tuyệt

Gấc được dùng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu để tạo ra nhiều món ăn ngon, đẹp mắt như xôi gấc, tạo màu cho mứt, kẹo... Nhiều người tin tưởng rằng vào những ngày đầu năm mới mà có những món ngon mang màu sắc tươi tắn của gấc trong nhà thì gia đình sẽ có thật nhiều may mắn nên Chợ quê sẽ tiếp tục chia sẻ tới các bạn cách làm bánh chiffon đỏ bột gấc để làm trong dịp Tết nhé.

Nguyên liệu

4 trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
2. 85 ml sữa tươi không đường; 85 ml dầu ăn
3. 20g bột gấc khô
4. 1/2 muỗng café vani (dạng lỏng)
5. 90 g đường
6. 130g bột mì số 8 (cake flour)
7. 1 muỗng café bột nổi (baking powder)
8. 1/8 muỗng café muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế
- Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 160 độ
- Trộn đều bột nổi và bột mì vào tô rồi dùng rây rây cho thật mịn
- Bột gấc hòa cùng nước đun sôi hoặc nước nóng già

Bột gấc

Bước 2: Làm bột bánh
- Dùng máy đánh trứng hoặc tay cầm đánh trứng đánh tan lòng đỏ trứng gà cùng 30g đường đã chuẩn bị, dầu ăn, thêm vào sữa, vani và bột gấc đã pha, đánh đều lên cho các nguyên liệu trộn vào nhau
- Rây bột vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, gấc, trộn thật đều lên
- Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao cho phần lòng trắng cùng chút muối bông và nổi bọt nhỏ, giữ nguyên máy và từ từ cho đường vào cùng. Tiếp tục đánh đến khi lòng trắng nổi bọt và tạo chóp
- Đổ 1/3 lòng trắng vào hỗn hợp gấc, lòng đỏ trứng, khuấy đều để lòng trắng và lòng đỏ hòa đều nhau
- Cho tiếp 1/3 lòng trắng nữa vào, dùng muỗng hất hỗn hợp lòng đỏ phủ lên trên lòng trắng và gập lại. Trộn đều để lòng trắng hòa vào phần lòng đỏ
- Lại tiếp tục đổ 1/3 lòng trắng còn lại vào, lại dùng muỗng hất lòng đỏ lên lòng trắng

bot banh

Bột bánh

Bước 3: Nướng bánh
- Dùng giấy nến lót ở đáy khuôn bánh hình vuông hoặc tròn với đường kính 20cm
- Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C, khoảng từ 30- 40 phút
- Lấy tăm xiên thử vào tâm bánh, rút tăm ra thấy tăm khô, không dính bánh là bánh đã chín
- Bỏ bánh chiffon gấc ra ngoài, để nguội và bày ra đĩa, có thể trang trí thêm với kem tùy ý

Bánh chiffon gấc

Chúng ta có thể dùng bánh chiffon gấc để làm cốt bánh sinh nhật cũng rất đẹp đấy các bạn ạ. Ngày đầu năm mà có thêm đĩa bánh chiffon gấc mời khách tới chơi thì còn gì bằng các bạn nhỉ? Chúc bạn và gia đình sẽ có năm mới thêm nhiều may mắn với bánh chiffon gấc nhé!

Tham khảo: Cách gói bánh chưng gấc ngày Tết

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ