Cách làm bánh trung thu rau câu 3 màu của Hàn Quốc

Mỗi dịp trung thu đến các mẹ thường ra các cửa hàng mua bánh trung thu về thắp hương hoặc đi biếu phải không? Năm nay, hãy thử áp dụng công thức dưới đây của Chợ quê để làm bánh trung thu 3 màu của Hàn quốc này xem nhé

Chuẩn bị

Chợ quê sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh trung thu 3 màu trắng, xanh và tím. Thoạt nhìn các bạn sẽ tưởng là màu của phẩm màu, nhưng không phải nhé. Màu xanh của bột lá nếp, màu trắng của bột rau câu tự nhiên và màu tím của bột lá cẩm tím nhé. Để làm món bánh này, các bạn cần chuẩn bị:
1. 2 gói bột thạch rau câu: 25g
2. Bánh flan
3. Đường cát trắng
4. 20g bột lá cẩm tím
5. 20g bột lá nếp (lá dứa)

Cách làm

Bước 1: Bột lá cẩm hòa cùng nước nóng cho bột tan hết và lên được màu đẹp. Bột lá nếp (lá dứa) hòa cùng nước lạnh, lọc qua rây

Bột lá cẩm tím, bột lá nếp

Bước 2: Chuẩn bị sẵn 3 nồi nước, hòa thêm đường tùy độ đậm nhạt mà các bạn nêm đường cho vừa miệng nhé. Chia bột thạch rau câu thành 3 phần bằng nhau

Bước 3: Đặt một nồi nước lên đun trước, đun sôi thì hạ lửa, đổ từ từ 1 phần bột thạch vào, khuấy đều cho bột tan hết. Sau đó, đổ thêm nước bột lá cẩm rồi tắt bếp, tổ vào phần khuôn trước. Tiếp tục với thạch màu tự nhiên rau câu và màu lá nếp (lá dứa) đổ thành 3 lớp vào khuôn thạch
Lưu ý: Đợi lớp thạch này cứng mới đổ lớp thạch kia vào nhé. khi lớp thạch màu tím bột lá cẩm cứng thì đặt bánh flan vào giữa rồi mới đổ thêm phần thạch trắng nhé