Cách làm mứt dừa bột lá cẩm tím đẹp mắt cho ngày Tết

Tương tự như với cách làm mứt dừa bằng một số bột màu tự nhiên như bột gấc, bột dành dành, bột khoai lang tím, bột củ dền... thì bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm mứt dừa bột lá cẩm tím đẹp mắt cho ngày Tết. Giúp cho đĩa mứt tết nhà bạn thêm phầm sinh động. hấp dẫn, làm nổi bật lên trong ngày Tết đến Xuân về.

Tìm hiểu về bột lá cẩm tím và cách sử dụng

Như bạn biết đó, bột lá cẩm tím nguyên chất được làm từ những lá cẩm tím tươi, chọn lọc, được sản xuất theo quy trình sơ chế tiên tiến, đảo bảo chất lượng, được cấp giấy chứng nhận vệ sinh ATTP. Tin rằng với bột lá cẩm tím từ Chợ Quê Việt Nam sẽ mang đến cho bạn sự hài lòng nhất về sản phẩm bột lá cẩm tím của chúng tôi.

Bột lá cẩm tím có tác dụng trong chế biến thực phẩm, giúp tạo màu thêm phần đặc sắc hơn cho các món ăn, tốt cho sức khỏe, bột lá cẩm tím được xem là một nguyên liệu từ tự nhiên mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Trong đó phải kể đến món mứt dừa màu tím bột lá cẩm tím thơm ngon, màu sắc đẹp mắt. 

Cách sử dụng bột lá cẩm tím không có gì là khó, chỉ với những thao tác đơn giản:

- Bột lá cẩm tím 10g hòa với 400ml nước nóng già (không được hòa với nước lạnh, sẽ không lên được màu như mong muốn).

- Khuấy đều cho bột tan đều trong nước.

- Để tầm khoảng 30 phút - 1 giờ cho bột tan và ngấm màu.

- Lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

Dùng bột lá cẩm tím để pha màu cho mứt dừa

Cách làm mứt dừa bột lá cẩm tím

1. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

Nguyên liệu: 500g cùi dừa, 170g đường tinh luyện, 6g bột lá cẩm tím, nước nóng, vani nước hoặc bột (nếu có).

Dụng cụ: Dao, nạo, đũa, thìa, bát to, bát nhỏ, chậu, rổ, chảo...

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nạo phần vỏ đen bên ngoài. Sau đó dùng dao bổ đôi quả dừa. Dùng nạo nạo quanh mép của dừa thành những sợi dừa dài ngắn tùy thích. Tiếp theo đem dừa vừa nạo ngâm vào chậu nước ấm cho thêm chút muối (chuẩn bị trước). Sau đó rửa sạch dầu, vớt ra rổ để ráo nước.

Dừa nạo xong rửa sạch để ráo nước

Bước 2: Dừa sau khi để ráo nước cho ra bát to. Cho lượng đường vào trộn đều. Đổ 60% nước cốt bột lá cẩm tím (cách pha như bên trên) vào trộn đều. Sau khi ướp đường và nước cốt bột cẩm tím, ướp khoảng 1 tiếng trước khi đen đi sên.

Bước 3: Khi dừa ủ được 2 tiếng, cho lên chảo sên. Bật lửa to đảo đều, đến khi sôi bắt đầu cạn nước thì hạ lửa nhỏ. Tiếp tục đảo đều tay đến khi đạt khoảng 70% thì cho tiếp lượng nước cốt bột lá cẩm tím còn lại vào đảo đều (có thể giảm bớt lượng nước cốt nếu như cảm thấy màu đã ưng ý). Sên tiếp cho đến khi đạt, đường bám vào sợi dừa và khô ráo.

Bước 4: Bảo quản. Sau khi dừa sên xong để nguội rồi mới đem đi bảo quản (có thể bảo quản trong túi bóng buộc kín hoặc trong hộp có đậy nắp).

Chỉ với những bước làm đơn giản, tin rằng bạn có thể làm mứt dừa bột lá cẩm tím thơm ngon tại nhà, hãy bỏ túi cho mình những kiến thức bổ ích và thực hiện khi có thời gian nhé. Chúc bạn thành công !

Chợ Quê chuyên bán sỉ, lẻ các bột màu tự nhiên, được chứng nhận VSATTP, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ.

Tại Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216

Tại TP. HCM. Liên hệ: 0915 434 189

Giá bột lá cẩm tím 50g: 60.000 vnđ