Cách làm mứt dừa màu vàng bột dành dành lạ mắt trong dịp Xuân về
Mứt dừa hiện nay là món ăn không thể thiếu được trên bàn khách của mỗi gia đình trong những ngày đầu năm mới. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu quen thuộc bạn dễ dàng làm được những món mứt dừa với đa dạng màu sắc từ bột màu thiên nhiên. Trông đó phải kể đến màu vàng của bột dành dành, tạo nên những sợi mứt dừa màu vàng đẹp mắt. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm mứt dừa màu vàng bột dành dành đến các chị em nội trợ.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Nạo (dùng để nạo dừa thành những sợi dừa dài)
- Dao
- Chảo rộng lòng (dùng để sên dừa, nên chọn chảo chống dính)
- Thìa, đũa, bát to nhỏ, chậu, rổ
Sử dụng nạo để làm dụng cụ nạo dừa thành những sợi dài
Nguyên liệu làm mứt dừa
Tùy từng số lượng bạn muốn làm nhiều hay ít mà giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp, cũng có thể làm một lần với số lượng lớn. Dưới đây là nguyên liệu cần dùng để làm mứt dừa màu vàng bột dành dành:
- 200g dừa tươi (nên chọn những quả dừa tươi bánh tẻ không quá non cũng không quá già)
- 80g đường (tùy từng khẩu vị của mỗi người mà cho lượng đường vừa phải)
- 2-3g bột dành dành
- 70-80ml nước ấm
Các bước thực hiện
Bước 1: Lấy màu từ bột dành dành
- Bột dành dành nguyên chất đổ ra bát, ngâm với nước ấm đã chuẩn bị trước, khuấy đều (nếu như muốn màu đậm thì giảm bớt lượng nước).
- Chờ cho bột tan hết, lọc qua rây lấy phần nước cốt đem đi chế biến.
Bước 2: Sơ chế dừa tươi
- Dừa tươi nạo sạch lớp vỏ rám bên ngoài, chỉ lấy phần cùi dừa trắng bên trong.
- Dùng nạo nạo những sợi dừa dài (nạo thành những sợi dừa dài thì sau khi sên xong sẽ không bị vụn mà nhìn ngon mắt hơn).
- Bỏ dừa vừa nạo vào chậu nước ấm cho một chút muối, ngâm khoảng 15 phút.
- Dùng tay rửa sạch dừa, bóp sơ qua cho bớt lượng dầu có trong dừa.
- Sau khi rửa xong vớt ra rổ để cho ráo nước.
Bước 3: Ướp dừa
- Dừa sau 15 phút để cho ráo nước, cho vào bát to hoặc chậu nhỏ.
- Cho hết lượng đường đã cân trước đó vào đảo đều.
- Đổ khoảng 50% nước cốt bột dành dành đã sơ chế bên trên.
- Ướp khoảng 3 giờ trước khi sên (trong thời gian ướp thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để cho dừa có thể ngấm đều đường và màu).
Bước 4: Sên dừa. Đây là công đoạn cuối cùng và cũng quan trọng để tạo ra những đĩa mứt dừa thơm ngon.
- Sau khi dừa ướp được khoảng 3 tiếng cho vào chảo đặt lên bếp bắt đầu sên.
- Bật lửa to, cho đến khi dừa bắt đầu sôi thì hạ xuống mức trung bình và đảo đều tay.
- Khi lượng nước trong chảo gần cạn nước thì đổ phần nước cốt dành dành vào đảo đều tay (có thể bớt lượng nước cốt dành dành nếu như bạn không muốn màu quá đậm).
- Trong quá trình sên nên chú ý lửa, nên để lửa liu riu và đảo đều tay, tránh để lửa to khiến cho dừa bị cháy ngả sang màu vàng sậm.
- Tiếp tục sên cho đến khi nước cạn hết, dừa khô, xuất hiện những bột lấm tấm trắng là đạt.
Bước 5: Bảo quản
- Sau khi sên xong đổ ra đĩa cho nguội rồi bảo quản, bảo quản trong túi bóng buộc kín hoặc trong hộp có đậy nắp.
Video chi tiết cách làm mứt dừa bột dành dành nguyên chất tại Chợ Quê
Địa chỉ mua bột dành dành ở đâu?
Bạn không phải quá lo lắng cho vấn đề là không biết mua bột dành dành ở đâu, hãy tìm và liên hệ ngay đến với Chợ Quê Việt Nam để được hỗ trợ và tư vấn về cách mua cũng như cách sử dụng từng loại bột. Chợ Quê chuyên cung cấp sỉ, lẻ các loại bột từ tự nhiên trên toàn quốc.
Nếu bạn quan tâm đến bột dành dành tại Chợ Quê, hãy liên hệ ngay:
+ Tại Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216
+ Tại TP. HCM. Liên hệ: 0915 434 189
Giá bột dành dành 50g: 40.000 vnđ
=> Xem thêm cách làm mứt dừa màu tím bột khoai lang tím
=> Xem thêm cách làm mứt dừa màu tím bột lá cẩm tím
=> Xem thêm cách làm mứt dừa màu tím bột bắp cải tím
Bột Rau Cải Bó Xôi...
Bột rau diếp cá nguyên...
Bột Cần Tây Nguyên...
Bột Lá Bánh Gai Khô...
Bột Củ Dền Đỏ Nguyên...
Hoa Đậu Biếc Khô...
