Cách làm mứt dừa màu vàng tinh bột nghệ không phẩm màu

Vấn đề an toàn thực phẩm hiện nay được đặt lên hàng đầu, nhìn vào những món ăn có màu sắc, mọi người thường rất sợ không dám thưởng thức, lo sợ rằng họ sử dụng màu thực phẩm. Chính vì vậy mọi người ưa chuộng sử dụng bột màu tự nhiên để tạo màu, tạo hương vị cho các món ăn để đảm bảo chất lượng và an toàn. Qua bài viết chúng tôi muốn hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa màu vàng bột nghệ không phẩm màu, được các tín đồ mứt dừa không ai là không biết. 

Tinh bột nghệ có tác dụng tốt cho sức khỏe

Như bạn biết đó, bột nghệ hay nghệ tươi từ lâu đã biết là một loại thuốc quý tốt cho sức khỏe cũng như làm đẹp. Được biết thành phần có trong nghệ có chất curcumin, đây được coi là một chất chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả. Bên cạnh đó còn chống ung thư, các bệnh về tiểu đường, viêm khớp, làm đẹp, chăm sóc da mặt...

Bột nghệ còn được sử dụng để làm đẹp, làm mờ sẹo, xóa tàn nhang, giúp da săn chắc, tươi trẻ, một nguyên liệu được các chị em phụ nữ tin tưởng sử dụng để chăm sóc da. 

Mứt dừa màu vàng bột nghệ với nguyên liệu chính từ cùi dừa tươi kết hợp cùng với tinh bột nghệ nguyên chất tạo ra một món ăn ngon, bổ dưỡng, đẹp mắt, tốt cho sức khỏe mà còn đem lại màu sắc cho gia đình nhân dịp Xuân mới. Chính vì thế món mứt dừa màu vàng bột nghệ được các chị em săn đón và làm vào dịp Tết vì công dụng tuyệt vời mà nó mang tới.

Dụng cụ cần có để làm món mứt dừa

- Nạo, dao

- Đũa, thìa, bát to

- Chậu, rổ

- Chảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500g dừa tươi

- Tinh bột nghệ: 1 thìa nhỏ

- Vani ( nếu có)

Quy trình làm mứt dừa màu vàng tinh bột nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Dừa tươi sau khi mua về, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, dùng dao bổ đôi quả dừa.

- Dùng nạo nạo thành những sợi dừa dài.

- Cho dừa vừa nạo vào nước chậu nước ấm có cho thêm một chút muối.

- Ngâm khoảng 15 phút cho dừa sạch dầu.

- Rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

Dừa sau khi mua về nạo thành sợi, rửa sạch để ráo nước

Bước 2: Uớp dừa

- Dừa khi ráo nước đổ ra bát to, cho đường vào trộn đều.

- Cho trực tiếp bột nghệ trộn cùng với dừa (tùy từng sắc thái mà mọi người thích có thể giảm hoặc tăng lượng tinh bột nghệ).

- Trộn đều, ủ khoảng 2 tiếng trước khi đen lên bếp sên.

Bước 3: Sên mứt dừa. Đây được coi là công đoạn quan trọng trong quá trình làm món mứt dừa màu vàng tinh bột nghệ thơm ngon không có hóa chất, phẩm màu.

- Hỗn hợp dừa sau khi ủ khoảng 2 tiếng, cho ra chảo, đặt lên bếp bắt đều sên.

- Bật lửa to đến khi sôi, hạ lửa xuống, đảo đều và tiếp tục sên.

- Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi dừa khô dần (đến lúc này bạn có thể cho thêm vani để mứt dừa có mùi thơm).

- Sên mứt dừa cho đến khi xuất hiện các hạt đường màu vàng nhỏ li li dính quanh sợi dừa thì là đạt.

Bước 4: Bảo quản

- Khi dừa đạt, tắt bếp, đổ ra mâm hoặc đĩa to cho nhanh nguội.

- Mứt dừa nguội đem bảo quản.

Một số lưu ý trong quá trình làm mứt dừa tinh bột nghệ

- Đối với khâu chọn nguyên liệu, bạn cần phải chọn dừa tươi bánh tẻ là loại dừa vừa tới không quá non cũng không quá già

- Nên chọn chảo to đế dày, tránh trong quá trình sên chảo mỏng, mứt dễ bị cháy 

- Trong quá trình sên mứt dừa tinh bột nghệ thì không nên đảo mạnh tay tránh để sợi dừa không bị gãy nát cũng như bị vón cục

- Quy trình làm mứt dừa tinh bột nghệ màu vàng nên chú ý khâu thực hiện, thực hiện theo từng bước cũng như đảo bảo chất lượng, vệ sinh

Địa chỉ mua tinh bột nghệ nguyên chất:

Chợ Quê là một trong những cơ sở hàng đầu cung cấp bột màu tự nhiên nguyên chất không chứa chất bảo quản, đảm bảo chất lượng, an toàn cho người dùng. Với đa dạng các sản phẩm bột màu tự nhiên cho bạn lựa chọn tạo màu cho món ăn, đồ uống thêm hấp dẫn. 

Để mua tinh bột nghệ vàng nguyên chất hãy liên hệ tới Chợ Quê để mua sản phẩm sạch, tạo màu đẹp mắt:

+ Tại Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216

+ Tại TP. HCM. Liên hệ: 0915 434 189