CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Ms.Nga 0915 731 468

Cách làm mứt dừa với bột củ dền tự nhiên

Mứt dừa với đa dạng màu sắc như màu xanh, màu đỏ, màu vàng, màu hồng ... không còn xa lạ gì với những người đã thưởng thức mứt trong ngày Tết. Mang đến đầy màu sắc cho những ngày đầu năm thêm phần sinh động hấp dẫn. Hãy cùng đồng hành với, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách tạo màu mứt dừa với bột củ dền tự nhiên đơn giản dễ làm nhất

Tìm hiểu về bột củ dền và công dụng của bột củ dền

Bột củ dền nguyên chất qua quá trình sơ chế với công nghệ sơ chế hiện đại chế biến thành dạng bột mịn từ củ dền tươi nguyên chất không pha trộn bất kì loại bột nào cũng như không chứ chất bảo quản, chất tạo mùi, tạo màu
Bột củ dền được biết đến là một trong những loại nguyên liệu tự nhiên có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của con người. Không chỉ có tác dụng tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng làm đẹp đối với các chị em phụ nữ.
Bột củ dền được dùng trong nấu nướng như nấu cháo, nấu xôi, nấu chè, làm các loại bánh và trong số đó phải kể đến làm mứt dừa ngày Tết.

Bột củ dền giúp tạo màu hồng tương tự như màu gel Bergendy của Mĩ, mang đến màu sắc ngon miệng, đẹp mắt đối với người thưởng thức. Như bạn biết đó với những nguyên liệu có sẵn trong cuộc sống và các dụng cụ cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tự mình bắt tay làm ra những đĩa mứt dừa thơm ngon.
Bài viết sẽ giới thiệu đến bạn đầy đủ từ khâu chọn nguyên liệu, dụng cụ cần thiết và quy trình hướng dẫn cách làm mứt dừa màu hồng bột củ dền đối với người đọc, giúp cho người đọc dễ dàng thực hiện được sau khi tìm hiểu.

Sử dụng bột củ dền để tạo màu hồng cho mứt dừa

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm món mứt dừa

1. Nguyên liệu cần có

- 500g dừa tươi bánh tẻ
- 170g đường cát trắng
- 12g-15g bột củ dền
- 50ml- 70ml nước lọc

Nên chọn những quả dừa tươi bánh tẻ để làm mứt dừa

2. Dụng cụ

- Nạo dao
- Đũa, thìa, bát lớn, nhỏ …
- Chậu nhỏ, rổ đựng
- Chảo chống dính rộng lòng

Quy trình làm mứt dừa màu hồng bột củ dền

1. Hướng dẫn cách tạo màu cho mứt dừa

Bước 1: Sơ chế dừa

- Dừa mua về nạo sạch lớp vỏ đen ở bên ngoài
- Sau đó rửa sạch, dùng nạo nạo thành những sợi dừa dài ( bạn có thể nạo thành nhiều hình khác nhau tùy theo sở thích)
- Sau khi nạo xong cho vào một chaauuj nước ấm sạch ( chuẩn bị từ trước)
- Ngâm khoảng 15 phút sau đó rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước

Sơ chế dừa từng khâu trước khi ướp dừa

Bước 2: Sơ chế bột củ dền

- Bột củ dền sau khi mua về, cân đúng theo trọng lượng, cho ra bát
- Hòa bột củ dền với nước lạnh, khuấy đều, lọc qua rây

Pha bột củ dền lấy nước cốt

Bước 3: Ướp dừa

- Dừa sau khi đã ráo nước, cho vào tô to, cho hết phần đường vào trộn đều
- Sau đó rót khoảng 60% nước củ dền vào trộn đều
- Để nghỉ khoảng 3 tiếng đồng hồ, sau đó cho lên bếp sên

Uớp dừa khoảng 3 tiếng rồi cho lên chảo sên

2. Hướng dẫn cách sên mứt dừa

Bước 1: Sên mứt dừa

- Sau khi dừa đã ướp đủ thời gian quy định, đặt chảo lên bếp đổ dừa vào sên

Ban đầu có thể bật lửa to, đảo đều tay cho nóng đều

Khi lượng nước đã cạn khoảng 50% thì giảm lửa nhỏ xuống ( tránh để lửa to mứt dừa sẽ bị cháy)

Tiếp tục sên tiếp còn khoảng 30% lượng nước trong chảo thì đổ phần nước củ dền còn lại vào đảo đều

Sên tiếp cho đến khi nước cạn, xuất hiện những đốm hồng li ti là đạt

Bước 2: Cách bảo quản

- Dừa sau khi sên đạt cần phải để nguội mới đem đi cất
- Dừa đổ ra đĩa, rải đều cho nguội
- Sau khi nguội có thể bảo quản trong hộp có nắp hoặc túi bóng buộc kín đầu, tránh tiếp xúc với không khí

Mứt dừa sau khi sên xong để ra mâm cho nguội trước khi bảo quản

Một số lưu ý trong quá trình sên mứt dừa với bột củ dền

- Nên chọn dừa bánh tẻ là dừa không quá non cũng không quá già là ngon nhất
- Trong quá trình sên mứt dừa bột củ dền phải điều chỉnh lượng nhiệt cho thích hợp tránh để mứt dừa bị cháy, ngả màu
- Trong công đoạn sên cần phải đảo đều tay cho mứt dừa đều màu, đều đường
- Trong quá trình làm mứt dừa cần phải chú ý đến khâu vệ sinh, phải sạch sẽ, không dính bẩn
- Nếu bảo quản trong hộp cần phải đậy kỹ nắp hoặc bảo quản trong túi thì cần phải buộc kín đầu

Video hướng dẫn cách làm chi tiết mứt dừa màu hồng bột củ dền

Chúc bạn thành công!

Chợ Quê chuyên cung cấp xỉ lẻ các loại bột màu từ tự nhiên như bột lá nếp, bột dành dành, bột củ dền, bột lá cẩm tím, bột gấc.... Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đươc tư vấn và giải đáp thắc mắc về cách mua hàng cũng như cách sử dụng.

Địa chỉ mua bột củ dền nguyên chất:

Tại Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216
Tại TP. HCM. Liên hệ: 0915 434 189

Giá bột củ dền 100g: 70.000 vnđ

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ