Há cảo hoa hồng bắt mắt

Há cảo món ăn quen thuộc và ưa thích của rất nhiều người. Đối với người Trung Hoa thì đây được xem như món không thể thiếu trong bất kỳ bữa ăn gia đình nào. Có rất nhiều cách làm há cảo ngon khác nhau và mỗi cách làm điều mang đến một món bánh ngon với khẩu vị khác nhau. Với cách làm há cảo hoa hồng mà Chợ quê chia sẻ đến các bạn ngay dưới đấy hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những chiếc hảo không chỉ ngon mà còn vô cùng đẹp mắt ai nhìn cũng phải thích

Nguyên liệu

Nguyên liệu phần vỏ bánh:

Vỏ bánh màu hồng đậm
1. 1 bát bột mì đa dụng
2. 10g bột củ dền
3. 1 muỗng cafe dầu ăn
4. Một ít muối

Vỏ bánh màu hồng nhạt
1. 1 chén bột mì đa dụng
2. 5 bột củ dền
3. 55ml nước lọc
4. 1 thìa cà phê dầu thực vật
5. Một chút muối

Nguyên liệu phần nhân
1. 200gr thịt heo
2. 40gr tỏi
3. 1/2 củ hành tây
4. Hành lá
5. 1 muỗng canh dầu hào
6. 1/2 muỗng canh dầu mè
7. 1 muỗng canh rượu gạo
8. 1 muỗng cà phê tỏi băm
9. Muối
10. Tiêu

Cách làm

Bước 1: Cắt nhỏ hành lá và cắt hình hạt lựu hành tây để dùng trong phần nhân bánh

Hành tây cắt hạt lựu

Bước 2: Bột củ dền hòa cùng 120ml nước, lọc qua rây để loại cặn

Bột củ dền

Bước 3: Cho các nguyên liệu của hai phần vỏ hồng đậm và hồng nhạt vào hai tô, trộn đều khối bột. Lưu ý, khi cho nước để trộn bột thì nên cho từ từ tránh để bột bị nhão, lượng nước bạn cần dùng có thể nhiều hoặc ít hơn trong công thức vì khả năng hút ẩm của mỗi loại bột là không giống nhau. Bọc khối bột trong bao ni lông và cho bột nghỉ 30 phút

Bột nhào mịn

Bước 4: Cho thịt cùng các gia vị của phần nhân vào tô, trộn đều cho ngấm. Tiếp theo cho hành tây và hành lá vào trộn đều. Nếu bạn có thời gian nên chuẩn bị trước phần nhân sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn

Nhân bánh

Bước 5: Làm há cảo
- Xoa bột áo trên mặt phẳng và cây cán bột. Mang phần bột đã được nghỉ đủ thời gian ra cán mỏng, dùng khuôn tròn để cắt bột thành những hình tròn đều nhau
- Đặt 4 hình tròn xếp lớp lên nhau, rải nhân theo chiều dọc. Tiến hành gấp đôi phần bột theo chiều dọc và miết kĩ mép bột
- Cuốn bột lại theo chiều ngang
- Làm lần lượt với phần bột còn lại. Để bánh nghỉ thêm 15 phút trong lúc đó đun sôi xửng đã có sẵn nước để hấp bánh