Bánh hồng Bình Định dẻo thơm đậm đà màu sắc truyền thống

Bánh hồng là một món bánh truyền thống của người dân Bình Định, với những nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá khó mà hương vị của bánh lại vừa thơm ngon, ăn dẻo dẻo dai dai và không ngán, thật dễ dàng để các bạn có thể làm món bánh này cho gia đình mình thưởng thức. Chợ quê xin chia sẻ tới các bạn cách làm món bánh đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu làm bánh hồng

1. Bột nếp: 500g
2. Đường kính: 300g
3. Bột củ dền: 10g

Cách làm bánh hồng

Bước 1: Đun sôi 300ml nước rồi cho 300g bột nếp vào nước để luộc chín bột. Lưu ý: luộc bột không được chín bấy và cũng không được sống bên trong nhé. Đây là bước quan trọng nhất bởi nếu luộc bột chín quá bánh hồng khuấy lâu tới, dễ bị chảy nước. Còn luộc bột sống thì bánh bị vón cục và mặt bánh không mịn màng

Luộc chín bột nếp

Bước 2: Bạn tiếp tục đun sôi 100ml nước lọc rồi cho 300g đường kính vào sên thật đều tay cho đến khi nước đường quánh đặc lại nhé

Bước 3: Bột củ dền hòa nước, lọc qua rây để loại bỏ cặn

Bột củ dền

Tham khảo: Tự tay làm bánh đào tiên siêu lạ siêu ngon

Bước 4: Bột bạn luộc xong bạn vớt ngay sang chảo đường đang sên sôi đảm bảo bột luộc đang nóng và đường cũng đang nóng. Bạn dùng đũa cả đánh thật nhanh để các cục bột tan ra trộn lẫn với nước đường nhé. Trong lúc này, các bạn nhanh tay đổ nước bột củ dền vào để bánh có màu hồng. Sau khi bột tan đều thì bạn hạ lửa nhỉ rồi tiếp túc dùng đũa đánh đều tay không cho bột sít nhau, bột đạt chuẩn khi bạn dùng tay sờ vào bột không bị dính tay nữa là được rồi

Bước 5: Bạn rải bột nếp khô lên mâm sau đó cho phần bột đã sên xong ra và dùng tay dàn đều bột ra dày khoảng 2cm tới 3cm

Bột đã sên dàn đều

Bước 6: Bạn dùng dao xén bánh thành từng dải có chiều rộng khoảng 4cm tới 5cm rồi cắt xiết thành hình con thoi nhé. Sau đó, mời gia đình thưởng thức thôi