Mì bột củ dền xào bò rau nấm

Củ dền có lợi ích rất tốt cho sức khỏe, ví dụ như tốt cho gan, ổn định trạng thái tinh thần, ổn định huyết áp, chống đột quỵ, ngừa đau tim... Hôm nay, Chợ quê sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm mì bột củ dền xào bò cải rất tuyệt vời nhé!

Nguyên liệu (dành cho 4-5 người)

Nguyên liệu làm mì củ dền:
1. 500g bột mì
2. 20g bột củ dền

Nguyên liệu làm bò xào rau nấm
1. 200g thịt bò nạc, thái miếng mỏng
2. 100g nấm linh chi trắng
3. 100g nấm linh chi nâu
4. 30g nấm tuyết, ngâm nở
5. 150g xúp lơ xanh
6. 150g xúp lơ trắng
7. tỏi băm nhuyễn
8. tiêu, nước mắm, dầu hào, gia vị, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Làm mì
- Bột củ dền hòa cùng 200ml nước, lọc qua rây để lọc bỏ cặn

Bột củ dền

- Cho bột vào máy làm mì, bật máy quay, từ từ cho nước củ dền vào, sau 5 phút máy nhào bột, sợi mì sẽ được tuôn ra. Cắt sợi mì với độ dài tùy ý

Làm mì

- Đun nước sôi có bỏ chút muối, cho mì vào luộc, khi mì vừa chín tới, sợi mì còn dai, không bị nhũn, thì gắp mì ra để ráo nước. Giữ ấm sợi mì

Luộc mì

Bước 2: Làm bỏ xào rau nấm
- Thịt bò thái miếng mỏng, nhỏ vừa ăn, ướp thịt với nước mắm, dầu hào và tiêu xay

Thịt bò ướp

- Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi thơm. Bỏ thịt bò vào đảo nhanh tay, để lửa lớn, thịt bò chín tái thì gắp ra, trút phần nước thịt bò trở lại chảo
- Cho hai loại xúp lơ vào đảo chín sơ, cho tiếp nấm linh chi và nấm tuyết vào xào, thêm dầu hào, đảo đều đến khi rau và nấm vừa chín tới