Tự tay làm bánh đào tiên siêu lạ siêu ngon

Những chiếc bánh đào tiên lạ mắt và độc đáo cùng hương vị rất cuốn hút sẽ đánh thức vị giác của bạn. Bánh đào tiên có vị gần giống bánh dẻo nhưng ít ngọt hơn bánh dẻo và đa phần nguyên liệu chính là đậu trắng. Bột bánh dẻo chỉ dùng nhằm tạo độ khô mịn vừa đủ để dễ nặn bánh. Cùng học cách làm món bánh siêu lạ này nhé!

Nguyên liệu làm bánh đào tiên

1. 200g đậu trắng
2. 100g đường
3. Bột lá nếp (lá dứa), bột củ dền mỗi loại 1 thìa nhỏ
4. 50g – 100g bột bánh dẻo

Cách làm bánh đào tiên

Bước 1: Bạn ngâm đậu qua đêm rồi sau đó đem rửa sạch, bóc hết vỏ. Sau đó, cho đậu vào nồi áp suất, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu và đổ nước ấm vào, đổ nước xâm xấp mặt đậu

Đậu ngâm nước qua đêm

Bước 2: Bắc lên bếp và đun cho tới khi nồi áp suất sôi lên rồi để thêm 1-2 phút là được. Sau đó, đổ đậu ra, cho vào máy xay, xay nhuyễn

Đậu trắng xay nhuyễn

Bước 3: Cho hỗn hợp đậu vừa xay vào chảo rồi đun với lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn cho đường vào, trộn đều, liên tục khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy. Khuấy tới khi nào hỗn hợp đặc sệt lại là được. Nên khuấy đều tay không để bột bị đóng cục lại nhé

Đun hỗn hợp đậu

Tham khảo: Cách làm trân châu màu hồng màu xanh tự nhiên

Bước 4: Để nguội hỗn hợp đậu rồi cho thêm bột nếp vào, nhào hỗn hợp bột này cho tới khi không còn dính tay

Thêm bột nếp nhào mịn

Bước 5: Nặn hỗn hợp theo dạng hình trụ, sau đó chia ra làm 3 phần với kích thước khác nhau. Sau đó, bạn dùng phẩm màu cho vào hỗn hợp trên. Lấy phần bột lớn nhất chia ra làm 10 phần nhỏ, dùng nilon bọc lại để qua đêm

Bước 6: Bột củ dền, bột lá nếp (lá dứa) hòa với nước lạnh vào 2 bát riêng biệt, lọc qua rây

Bước 7: Cho màu xanh bột lá nếp vào phần bột nhỏ nhất, nhào đến khi bột chuyển thành màu xanh. Tiếp theo, cho bột củ dền vào phần bột nhỏ thứ 2, cũng nhào mịn rồi chia thành 10 phần bằng nhau và dùng túi nilon gói lại

Chia bột thành những phần nhỏ

Bước 8: Bạn lấy một phần bột màu tự nhiên, một phần bột màu hồng vo thành viên rồi trộn đều lại với nhau sao cho chia làm 2 phần màu riêng biệt và nặn thành hình quả đào. Cán bột màu xanh thành miếng mỏng, lấy một phần để làm chiếc lá cho quả đào trên. Sau đó sắp xếp lại ghép chúng với nhau để tạo ra hình quả đảo hấp dẫn ngon tuyệt nhé

Bánh đào tiên

Bánh trái đào được lấy cảm hứng từ bánh ngọt của Nhật, nhưng sử dụng những nguyên liệu thân thuộc trong bánh Việt, bánh có vị gần giống bánh dẻo khi ăn sẽ vô cùng lạ miệng các bạn ạ. Chúc các bạn thành công!

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ