Hướng dẫn cách làm bánh chưng nếp tím bột lá cẩm Chợ quê

bột lá cẩm tím

Hướng dẫn cách làm bánh chưng nếp tím bột lá cẩm Chợ quê

0963.274.216 - 0984.845.724 - 0915.731.468

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

Số 15/477 Kim Mã Tp.Hà Nội

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

đặt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Hướng dẫn cách làm bánh chưng nếp tím bột lá cẩm Chợ quê

   Bánh chưng nếp cẩm là món bánh đặc sản của người dân vùng cao. Nó có màu rất hấp dẫn và ăn cùng rất ngon. Không cần phải lên tận vùng cao mới mua được, Chợ quê sẽ chia sẻ cho các bạn công thức làm món bánh này ngay tại nhà mình nhé
Chuẩn bị
Để làm được món bánh này, các bạn cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu một chút nhưng yên tâm chúng đều là những đồ dễ kiếm nhé
- Phần vỏ bánh
1. Gạo nếp dẻo: 2kg
2. Dừa tươi: 800g
3. Muối: 2 thìa
4. Bột lá cẩm tím: 30g
5. Lá chuối hột: 3 xấp
6. Dây lạt: 1 bó
- Phần nhân bánh
1. Đậu xanh: 600g
2. Thịt mỡ: 200g
3. Dầu ăn: 5 thìa
4. Muối: 1/2 thìa
5. Hành lá: 5 cây
Cách làm
Bước 1: Làm nhân bánh
- Dừa cắt nhỏ, cho vào máy xay, xay lấy 2 cốc nước cốt, 4 cốc nước dảo

nuoc cot dua

Nước cốt dừa

- Đậu xanh ngâm với nước 4 tiếng cho hạt đậu nở, mềm. Đổ vào nồi, thêm nước dảo dừa nấu chín, nghiền mịn

dau xanh nghien min

Đậu xanh nghiền mịn

- Thịt mỡ chần qua nước sôi, cắt miếng dài 10cm, rộng 1cm. Hành lá cắt nhỏ, băm nhuyễn

thit mo hanh la

Thịt mỡ, hành lá cắt nhỏ

Bước 2
- Cho 5 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi thì cho hành lá vào phi thơm, thêm đậu xanh, muối vào trộn đều khoảng 5 phút thì tắt bếp. Chia thành các phần bằng nhau

nhan banh
Nhân bánh

- Dùng tay cán dẹt đậu xanh mỏng ra và cho sợi mỡ vào giữa, bao kín sợi mỡ
Bước 3: Làm vỏ bánh
- Bột lá cẩm tím hòa với nước nóng già hoặc nước đun sôi

nuoc bot la cam

Nước bột lá cẩm tím

- Đặt chảo lên bếp, đổ nước bột lá cẩm tím và nước cốt dừa vào, nấu cạn còn khoảng 2 cốc, cho nếp và 1/2 thìa muối vào đun đến khi thấy nếp hơi có nhựa thì tắt bếp, nhấc xuống chia thành những phần bằng nhau và tương ứng với phần nhân

nep tim

Nếp tím bột lá cẩm

Bước 4: Gói bánh
- Lá chuối cần rửa sạch, phơi ráo nước. Sau đó xé hình vuông 25cm lá bọc ngoài, lá trong khoảng 15cm, lá bịt đầu 5cm, dài 15cm

la chuoi

Lá chuối

- Trải lá ngoài, lá trong đặt mặt ngược chiều với lá ngoài. Cho nếp vào giữa, dàn mỏng ra đều 4 cạnh rồi đặt nhân vào giữa

cho nep va nhan vao

Cho nếp và nhân vào giữa lá chuối

- Gấp 2 mí lá ngoài lại với nhau, cuộn tròn, dùng dây lạt buộc ở giữa
- Dùng một đầu lá dằn xuống cho dẽ nếp, dùng kéo cắt bớt phần lá dư. Gấp đầu lá thành hình vuông, đặt hai miếng lá bịt đầu chéo nhau. Dùng dây lạt buộc chặt, đầu còn lại làm tương tự
- Dùng dây lạt buộc 2 đầu chéo nhau theo chiều dọc để giữ cho 2 đầu lá không bị bung ra. Dùng dây lạt buộc theo chiều ngang , phần lạt thừa còn lại xoắn cho cuộn lại

goi banh

Gói bánh

Bước 5: Luộc bánh
- Đầu tiên, xếp bánh vào nồi, sau đổ đổ nước ngập bánh

xep banh vao noi

Xếp bánh vào nồi lớn

- Đun lửa to trong vòng 8 tiếng liên tục, nước cạn lại cho thêm vào ngập bánh

them nuoc

Thêm nước

- Tùy vào số lượng bánh bạn gói được mà chỉnh thời gian nhanh hay chậm. Khi bánh chín, vớt bánh ra cho ráo nước

vot banh

Vớt bánh để ráo nước

Bước 6: Đợi bánh nguội và thưởng thức bánh nhé

banh chung nep cam

Bánh chưng nếp cẩm

Chúc các bạn thành công
Xem thêm cách làm thạch tím mát mùa hè

tags Bánh chưng nếp cẩm, bột lá cẩm tím, các món ăn từ bột lá cẩm tím, mua bột lá cẩm tím,

bột lá nếp


đội ngũ hỗ trợ

  • Ms.Phương Điện thoại: 0984.845.724 Email: tuvanchoque@gmail.com Zalo: 0984.845.724
  • Ms.Thu Điện thoại: 0915.731.468 Zalo: 0984.845.724
  • Ms.Trang Điện thoại: 0963.274.216 Sky: tuvanchoque