CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Ms.Nga 0915 731 468

Cách làm mứt dừa màu đỏ thơm ngon với bột gấc khô

Thời điểm mỗi khi Tết đến Xuân về các chị em nội trợ lại thoải thích chế biến ra những món ăn ngon, bổ dưỡng, an toàn, phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Món mứt dừa vào dịp tết thì không thể nào thiếu được trên bàn khách của mỗi gia đình. Nhiều món mứt dừa được làm phong phú hơn với đa dạng màu sắc khác nhau làm từ bột củ quả thiên nhiên. Bài viết dưới đây, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách làm mứt dừa với bột gấc tại nhà một cách đơn giản.

Đơn giản với cách làm mứt dừa bột gấc đỏ đón Tết

Bột gấc mang đến rất nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe của con người, không chỉ có tác dụng làm đẹp, chữa một số bệnh mà còn có công dụng lớn trong nấu nướng, tạo ra những món ăn tốt cho sức khỏe.

Trong đó phải kể đến bột gấc có công dụng tạo màu cho món mứt dừa ngày Tết, đem đến may mắn cho mọi người trong đầu năm mới. Với những nguyên liệu rất dễ mua và những bước làm đơn giản, tin chắc rằng bất kì ai cũng có thể khám phá và làm ra được món mứt dừa đơn giản này.

Bài viết sẽ giới thiệu chi tiết cho bạn cách làm mứt dừa thơm ngon với bột gấc tại chính căn bếp nhà bạn, còn chần chừ gì nữa mà không áp dụng ngay để Tết này gia đình bạn có thêm món mứt dừa màu đỏ từ gấc thơm ngon, bổ dưỡng để đãi khách.

Nguyên liệu làm mứt dừa với bột gấc nguyên chất

- 200g dừa tươi bánh tẻ

- 80g- 90g đường cát trắng (tăng hoặc giảm lượng đường tùy khẩu vị)

- 18g-20g bột gấc (có thể thêm hoặc bớt lượng bột gấc)

- 120ml-130ml nước ấm

cách làm mứt dừa màu đỏ thơm ngon từ bột gấc khô

Dụng cụ làm mứt dừa

- Nạo, dao

- Đũa, thìa, bát lớn, nhỏ …

- Chậu nhỏ, rổ đựng

- Chảo chống dính rộng lòng

cách làm mứt dừa màu đỏ thơm ngon từ bột gấc khô

Cách làm mứt dừa với bột gấc

Bước 1: Sơ chế dừa

- Dừa mua về nạo sạch lớp vỏ rám bên ngoài, chỉ lấy phần cùi dừa trắng bên trong (bạn có thể yêu cầu người bán cạo lớp vỏ bên ngoài).

- Dừa sau khi cạo lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, dùng nạo nạo những sợi dài, ngâm vào chậu nước ấm có cho thêm một chút muối.

- Ngâm khoảng 15 phút,sau đó đem rửa 2-3 lần cho sạch dầu, đem ra bỏ vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế bột gấc

- Cho bột gấc vào bát nhỏ, cho lượng nước ấm vừa đủ.

- Chờ bột ngấm nước cho mềm, trộn đều nước cho bột gấc hòa tan.

Bước 3: Ướp dừa

- Dừa sau khi nạo, rửa sạch để ráo nước cho vào bát to,sau đó cho hết lượng đường vào trộn đều cho lượng đường ngấm đều lên dừa.

- Tiếp đó cho 50% lượng bột gấc nhuyễn vào đảo đều cùng với dừa trong bát cho đều.

- Ủ khoảng 2 tiếng trước khi đem lên bếp sên và thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm đều (Công đoạn này giúp cho dừa được trộn đều cùng với đường và bột gấc).

Bước 4: Sên mứt dừa

- Sau công đoạn ướp dừa thì chuẩn bị cho lên chảo để sên.

- Đặt chảo lên bếp, cho dừa vào chảo bắt đầu sên.

- Đảo đều, đến khi dừa trong chảo cạn nước thì cho từ từ lượng bột gấc sơ chế còn lại vào chảo, tiếp tục đảo đều.

- Đảo đến khi nước cạn và phần bột trắng bám quanh miếng mứt dừa là đạt.

- Mứt dừa sau khi sên xong đổ ra mâm cho nguội rồi bảo quản vào túi bóng buộc kín hoặc hộp đậy nắp.

Lưu ý trong quá trình sên mứt dừa

- Quy trình làm mứt dừa với bột gấc với những công đoạn đơn giản nhưng bạn cần chú ý đến từng khâu, mỗi khâu cần phải chú ý đến vấn đề sạch, vệ sinh.

- Bạn có thể tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường xuống tùy từng mức độ khẩu vị của mỗi người, nhưng không nên giảm quá nhiều sẽ khiến cho món mứt dừa của bạn không được kết dính.

- Có thể tăng hoặc giảm lượng bột gấc cho vào tùy từng sắc thái mà mọi người ưng ý.

- Bạn có thể kéo dài thời gian bảo quản nếu như mứt dừa của bạn làm sạch, bảo quản đúng cách.