Cách làm mứt dừa màu xanh bột lá nếp đơn giản tại nhà


Cách làm mứt dừa màu xanh - Mứt dừa được xem là một món ăn không thể thiếu được trong dịp Tết Nguyên Đán của người Việt. Trong những năm gần đây không chỉ đơn thuần là mứt dừa một màu mà phong phú hơn với mứt dừa ngũ sắc, được tạo nên từ những màu tự nhiên từ rau củ quả. Với các màu sắc đẹp mắt như màu xanh của bột lá nếp, màu vàng của bột dành dành, màu hồng từ bột củ dền hay màu xanh của hoa đậu biếc. Đến với bài viết hôm nay chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa màu xanh bột lá nếp đơn giản tại nhà.

 

Cách làm mứt dừa màu xanh bột lá nếp đơn giản tại nhà

 

Quy trình làm mứt dừa tại nhà

 

Cách làm mứt dừa mọi người nghĩ đâu mà với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hành đơn giản. Tin rằng sẽ làm ra được món mứt dừa ngọt thanh, đẹp mắt, hợp khẩu vị với gia đình bạn. Sau đây sẽ hướng dẫn chi tiết bạn cách chọn nguyên liệu và cách làm mứt dừa màu xanh bột lá nếp.

 

1. Nguyên liệu làm mứt dừa

- 200g dừa tươi bánh tẻ (dừa bánh tẻ là dừa không quá non cũng không quá già)

- 70g-80g đường cát trắng (muốn ngọt có thể tăng lượng đường lên 80g)

- 8g-9g bột lá nếp (tùy vào từng sở thích của mỗi người thích mứt có màu đậm hay nhạt có thể tăng hoặc giảm 1-2g)

- 55-60ml nước lọc (để pha bột lá nếp)

 

Cách làm mứt dừa màu xanh bột lá nếp đơn giản tại nhà

 

2. Dụng cụ làm mứt dừa

 

- Nạo, dao

- Đũa, thìa, bát lớn, nhỏ …

- Chậu nhỏ, rổ đựng

- Chảo chống dính rộng lòng

 

 Cách làm mứt dừa màu xanh bột lá nếp đơn giản tại nhà

 

3. Quy trình làm mứt dừa

 

Bước 1: Sơ chế dừa tươi

- Dừa mua về nạo lớp vỏ rám bên ngoài (bạn có thể yêu cầu người bán cạo lớp vỏ bên ngoài).

- Chuẩn bị một chậu nước ấm nhỏ, cho một chút muối (giúp dừa sạch và bớt dầu).

- Dừa sau khi cạo lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, dùng nạo nạo những sợi dài, ngâm vào chậu nước đã chuẩn bị.

- Sau đó đem rửa sạch 2-3 lần cho sạch dầu, đem ra bỏ vào rổ cho ráo nước.

 

 

Bước 2: Sơ chế bột lá nếp

- Bột lá nếp tự nhiên pha với nước (nếu muốn đậm màu thì giảm lượng nước), dùng đũa khuấy đều, lọc qua rây lấy phần nước cốt ( trước khi lọc khuấy đều lên không để lắng bột). 

 

 

Bước 3: Trộn và ủ dừa trước khi sên

- Dừa ráo nước cho vào bát tô to, cho hết lượng đường vào, dùng đũa trộn đều.

- Tiếp đó cho 60% nước bột lá dứa đã sơ chế ở trên vào đảo đều.

- Trộn đều, ủ khoảng 3 tiếng trước khi đem lên bếp sên.

- Trong quá trình ủ thỉnh thoảng đảo đều để dừa có thể ngấm đều đường và màu.

 

 

Sau khi trộn đường và nước lá dứa vào dừa ủ khoảng 2 tiếng trước khi đen sên

 

Bước 4: Sên mứt dừa

- Sau khi ủ khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm đường và ngấm màu xanh bột lá nếp

 

 

- Đặt chảo lên bếp, cho dừa vào chảo bắt đầu sên

 

 

- Bật lửa to đến khi bắt đầu sôi thì hạ lửa xuống mức trung bình.

- Đảo đều, đến khi dừa trong chảo cạn nước thì cho từ từ lượng nước cốt lá dứa bên trên vào chảo (có thể bớt lượng nước cốt lá dứa nếu như bạn cảm nhận màu ưng ý), tiếp tục đảo đều.

 

 

- Đảo đến khi nước cạn và phần bột trắng bám quanh miếng mứt dừa là đạt.

 

 

Bước 5: Bảo quản

- Mứt dừa sau khi sên xong, đổ ra mâm rải đều cho mứt nguội.

 

 

- Sau khi mứt dừa nguội đem bảo quản có thể bảo quản trong túi buộc chặt hoặc hộp có đạy nắp tránh để không khí vào bị mốc và ỉu

 

 

 

Dừa sau khi sên xong bảo quản trong túi

 

Video hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dừa màu xanh bột lá nếp 

 

 

Một số lưu ý khi sên mứt dừa

- Dừa nên chọn những quả dừa bánh tẻ, không nên chọn những quả dừa già hay non.

- Sơ chế bột lá nếp trước khi sử dụng, lọc qua rây trước khi đem ngâm nước có tác dụng khi sên không còn một số sơ của lá nếp xuất hiện.

- Có thể sử dụng sữa tươi để sên cùng (cho dừa tươi vào bát lớn rồi đổ sửa tươi vào ngâm 30-45 phút, sau đó mới cho đường vào đảo đều).

- Trong quá trình sên gần hết nước cần phải vặn lửa liu diu, đảo đều tay.

- Mứt dừa cần phải sên khô, không còn nước hoặc còn ướt tránh để mứt dừa còn nước dễ bị mốc trong quá trình bảo quản và sử dụng.

- Mứt dừa vừa sên xong sẽ không lên được màu xanh lá nếp mà để nguội mứt dừa sẽ lên được màu xanh tươi như mong muốn.

- Quá trình làm mứt dừa màu xanh bột lá nếp đơn giản nhưng cần phải đảm bảo vệ sinh trong từng công đoạn.

 

 

Cần chú ý bảo quản mứt dừa sau khi sên xong tránh để mứt dừa bị mốc hoặc ỉu

 

Địa chỉ mua và giá thành bột lá nếp

Chợ Quê bán sỉ, lẻ bột lá nếp nguyên chất, cung cấp lượng lớn bột lá nếp nếu như khách hàng có yêu cầu mua, nhằm cung cấp những sản phẩm sạch chất lượng cho người tiêu dùng. Nhanh tay đặt hàng để nhận được những khuyến mãi cực hấp dẫn.

Địa chỉ mua bột lá nếp nguyên chất:

Tại Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216

Tại TP. HCM. Liên hệ: 0915 434 189

=> Xem thêm cách làm mứt dừa màu đỏ bột gấc

tags cách làm mứt dừa màu xanh bột lá nếp, mứt dừa bột lá nếp, cách làm mứt dừa màu xanh, hướng dẫn làm mứt dừa màu xanh, ,

Sản phẩm liên quan Món ngon ngày xuân

Cách làm mứt dừa màu vàng bột bí đỏ cực dễ tại nhà
Mứt dừa với rất nhiều cách làm khác nhau, nhiều công thức để tạo ra món mứt dừa thơm ngon, lạ miệng trong ngày... »Xem chi tiết
Cách làm mứt dừa màu hồng bột củ dền đẹp mắt cho ngày Tết
Mứt dừa ngũ sắc với đủ các màu xanh, đỏ, vàng, hồng, trắng đang là món ăn hiện không thể thiếu của mỗi gia đình... »Xem chi tiết
Cách làm mứt dừa màu xanh bột bồ ngót lạ miệng cho ngày Tết
Ngoài cách tạo màu xanh mứt dừa bằng bột tự nhiên như bột lá nếp, bột trà xanh thì tạo màu xanh bằng bột... »Xem chi tiết
Cách làm mứt dừa non bột cà rốt siêu ngon tại nhà
Như bạn biết đó, mứt dừa chỉ cần thêm chút màu sắc và hương vị thì mứt dừa sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều... »Xem chi tiết
Cách làm mứt dừa bột bắp cải tím truyền thống cực ngon
Bạn có biết tại sao món mứt dừa trong những năm gần đây lại đa dạng, phong phú màu sắc đến vậy không? Có nhiều... »Xem chi tiết
Cách làm mứt dừa màu vàng tinh bột nghệ không phẩm màu
Vấn đề an toàn thực phẩm hiện nay được đặt lên hàng đầu, nhìn vào những món ăn có màu sắc, mọi người... »Xem chi tiết

bột lá cẩm


TƯ VẤN BÁN HÀNG 24/24
Ms. Nhung
Điện thoại/ zalo: 0967.694.021
Sky: tuvanchoque
Email:tuvanchoque@gmail.com
TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Ms.Phương
Điện thoại: 0984.845.724

TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Mr.Hoàng Anh
Điện thoại/ Zalo: 0963.274.216
TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Ms.Thanh Lan
Điện thoại/ Zalo: 0915.731.468

TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Mr. Nhật
Điện thoại/ Zalo: 0915.434.189

Khuyến mãi

Đón sale mùa trung thu với combo bột tạo màu tự nhiên làm bánh
Hòa mình với không khí đón trung thu nhộn nhịp, Chợ quê tung ra chương trình siêu khuyến mãi giảm giá combo bột tạo màu tự nhiên chưa từng có từ trước đến nay. Với bột tạo màu tự nhiên khách hàng có thể làm bánh trung thu thật ấn tượng để đem đi biếu, thắp... »Xem chi tiết
» Big Sale! Khuyến mãi đặc biệt mừng 8-3
Chương trình khuyến mãi mừng ngày quốc tế phụ nữ 8/3 với mục đích tri ân đến khách hàng và chào mừng ngày quốc tế phụ nữ. Chợ Quê trân trọng gửi tới... » Chi tiết
» KHUYẾN MÃI KHAI XUÂN - ĐÓN LỘC VỚI NHIỀU ƯU ĐÃI LỚN
Nhân dịp Xuân Canh Tý, Công Ty cổ phần Chợ Quê Việt Nam tổ chức chương trình khuyến mãi vô cùng hấp dẫn "ĐÓN LỘC ĐẦU NĂM - MỪNG XUÂN CANH TÝ 2020" với... » Chi tiết
» "Bùng nổ" chuỗi khuyến mãi độc đáo chào đón Tết Âm Lịch 2020
Vui Tết đón Xuân, nhân dịp Tết Canh Tý 2020, Chợ Quê gửi tới quý khách hàng lời chúc một năm mới an khang thịnh vượng, tấn tài tấn lộc. Thay lời cảm ơn... » Chi tiết

Tin tức mới

Các món ăn ngon thắp hương Rằm tháng Giêng rước thêm tài lộc
Rằm tháng Giêng hay còn có tên gọi khác là Tết Nguyên Tiêu, lễ cúng Rằm thường diễn ra vào ngày 15 tháng Giêng hằng năm. Vào những ngày này mọi người thường đi lễ chùa làm lễ cúng phật và gia tiên cầu mong những điều tốt đẹp nhất đến với gia... »Xem chi tiết
» Thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2020
Kính gửi quý khách hàng thân mến, Lời đầu tiên, Chợ Quê xin gửi tới khách hàng lời chào trân trọng và lời cảm ơn chân thành tri... » Chi tiết
» Dẻo thơm với xôi ngũ sắc cúng Tết ông công ông táo 23 tháng Chạp
Ngày 23 tháng Chạp hằng năm theo dân gian là ngày ông công, ông táo về chầu Ngọc Hoàng, các gia đình sắm sửa đồ cúng để tỏ lòng... » Chi tiết
» Rực rỡ sắc màu chào đón Xuân sang
Lại một năm nữa trôi qua, chuẩn bị chào đón một năm mới đang đến gần với nhiều điều mới đang chờ đón chúng ta. Những hình ảnh đặc trưng của ngày Tết như bánh chưng, mứt dừa,... » Chi tiết