Làm mứt dừa màu hồng tự nhiên từ bột củ dền

Mỗi dịp Tết đến, các mẹ đi sắm tết thì mẹ nào cũng phải mua mứt dừa rồi. Năm nay, hãy thử công thức làm mứt dừa an toàn và chuấn xác này xem thế nào nhé!

Nguyên liệu

Dừa: 1 trái dừa bánh tẻ cho ngon
2. 10-20g tùy vào độ đậm nhạt mà bạn muốn làm
3. Đường trắng: 400g
4. Vani: 1 ống

Cách làm

Bước 1: Dừa mua về tách vỏ lớp vỏ cứng và gọt hết lớp vỏ nâu. Sau đó dùng dụng cụ nạo nạo dừa thành sợi dài và mỏng. Rửa với nước vài lần để bớt dầu dừa rồi để ráo

Dừa nạo sợi

Bước 2: Bột củ dền hòa với nước, lọc qua rây cho nước mịn

Bột củ dền

Bước 3: Cho đường cùng nước củ dền vào nồi chứa dừa ngâm trong khoảng 4 – 5 tiếng cho dừa ngấm đường và tạo màu hồng cho dừa

Thêm nước bột củ dền vào dừa nạo sợi

Bước 4: Sau khi dừa ngâm đủ thời gian, cho dừa lên bếp sên với lửa nhỏ. Sau chừng 30 phút dừa bắt đầu cạn nước đường và khô lại. Trước khi tắt bếp, bạn cho vani vào đảo vài lần rồi tắt bếp