Bánh mochi đại phúc

Với những ai hiểu rõ văn hóa ẩm thực Nhật Bản chắc hẳn đã biết món bánh mochi nổi tiếng. Chiếc bánh nhỏ xinh, ăn ngon, vị thanh, nhẹ nhàng. Người Nhật thường làm nhân bằng đậu đỏ - hạt cốc rất tốt cho sức khỏe. Bánh này nhân là đậu đỏ và dâu tây. Phần vỏ màu đỏ đô được làm bằng nước bột củ dền cho an toàn, trông cũng đẹp nữa, rất hấp dẫn để dụ trẻ nhỏ! Cùng xem chia sẻ công thức dưới đây của Chợ quê nhé

Nguyên liệu

100g bột Mochi (Bột nếp Thái dùng được)
2. 20g bột củ dền
3. 20g đường
4. 100g nhân đậu đỏ
5. 6 quả dâu tây rửa sạch, cắt lá
6. 20g bột bánh dẻo làm bột áo hoặc tinh bột khoai tây

Cách làm

Bước 1: Cách làm nhân đậu đỏ: Đậu đỏ ngâm nước 8h cho mềm, cho vào nồi đun nhừ, xay nhuyễn rồi cho đường, dầu ăn vào sên. Cho 10g bột nếp vào sên liên tục khi thấy đậu ko dính tay, nặn được là xong. Để nguội và nặn 6 viên hình tròn, cho vào tủ lạnh ngăn mát

Đậu đỏ

Bước 2: Bột củ dền hoà với nước và đường vào bát sứ cho tan, cho bột mochi vào khuấy đều. Cho vào lò vi sóng quay 1 phút. Đảo đều rồi quay thêm 1 phút nữa. Để nguội

Bột củ dền

Bước 3: Xoa bột áo vào tay (có thể dùng găng tay nilon cho đỡ dính). Lấy kéo cắt bột thành 6 miếng, nặn dẹt, cho dâu tây vào và phủ nhân đậu đỏ lên. Bọc kín